مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

17 خبر
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • رياضة
  • حرب الخليج
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • رياضة

    رياضة

  • حرب الخليج

    حرب الخليج

ما فائدة نقع البقوليات والمكسرات والبذور؟

أعلنت الدكتورة آنا نيكولسكايا، خبيرة التغذية الروسية، أن نقع البقوليات والمكسرات، يحسن امتصاص المواد المغذية التي تحتويها.

ما فائدة نقع البقوليات والمكسرات والبذور؟
صورة تعبيرية / Unknown/David R. Frazier / DanitaDelimon / Globallookpress

وكشفت الخبيرة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، لماذا يجب نقع البقوليات والمكسرات والبذور قبل تحضيرها وتناولها.

ووفقا لها، توجد في قشرة البقوليات والمكسرات والبذور مضادات مغذية (حمض الفيتيك)، التي تمنع امتصاص الفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. لذلك يساعد نقع هذه المواد قبل تحضيرها وتناولها، على تحييد هذه المضادات ويحسن امتصاص الجسم للمواد المفيدة الموجودة فيها.

وتقول، "لتحييد مضادات المغذيات يجب نقع البقوليات والمكسرات والبذور في الماء مع إضافة عصير الليمون أو خل التفاح العضوي غير المصفى. فمثلا يجب نقع اللوز 6-8 ساعات، الفاصوليا 12-24 ساعة".

وتضيف، جميع العناصر الموجودة في هذه المواد عادة ما تكون ناقصة في جسم الرجال والنساء.

وتقول، "وهذه العناصر هي البروتين والأحماض الأمينية والدهون الكاملة وأحماض دهنية والكربوهيدرات عالية الجودة والألياف الغذائية وفيتامينات مجموعة В".

وتنصح الخبيرة بنقع هذه المواد ليلا، كي تكون جاهزة للاستخدام صباحا، مشيرة إلى ضرورة التخلي عن الماء الذي نقعت فيه.

المصدر: نوفوستي

التعليقات

ماذا تعني العملية الأمريكية "المنبوذ الاقتصادي" ضد إيران وإلى أين ستؤدي؟

كواليس أكثر المعارك الجوية سرية في الشرق الأوسط ودور الصين في مساعدة مصر على تجاوز إسرائيل جوا

"ثمن باهظ".. نتنياهو يصدر بيانا عقب قرار واشنطن تشديد العقوبات على ايران

عقود مليارية وتعاون دفاعي استراتيجي وتوافق في ملفات سوريا وهرمز ولبنان.. حصيلة زيارة بن سلمان لفرنسا

الدفاع الروسية: تحرير بلدة في دونيتسك واستهداف موقع إطلاق صواريخ مجنحة أوكرانية

حسابات تنشر صورا لأنظمة دفاع جوي تركية في دمشق.. ومحلل عسكري يكشف حقيقتها (صور)